Scaloppine di pollo al limone

Le scaloppine al limone sono un classico della cucina italiana, semplici e veloci da preparare.

Perfette quando si ha poco tempo, sono ideali per un pranzo o una cena gustosa e leggera, pronte in pochi minuti e amate da tutti.

TEMPO DI COTTURA : 20 minuti
TEMPO DI PREPARAZIONE : 10 minuti
DIFFICOLTÀ : Facile

INGREDIENTI

Per 2 persone

Petti di pollo a fette 350 g
Farina 00 100 g
Limone 1
Burro 50 g
Olio entravergine d'oliva Quanto basta
Salvia Quanto basta
Sale Quanto basta
Pepe Quanto basta

PREPARAZIONE

Passo 1
Battete leggermente le fettine di petto di pollo con un batticarne per uniformarne lo spessore.
Infarinatele su entrambi i lati, eliminando l’eccesso di farina.

Passo 2
Posizionate la padella nella zona di cottura desiderata (con HeatControl attivato) e impostate la temperatura a 180°C.
Una volta preriscaldata, aggiungete l’olio e metà del burro.
Aggiungete due foglie di salvia e lasciate sciogliere il burro.

Passo 2
Disponete le fettine di pollo nella padella e cuocetele per 7-8 minuti per lato, fino a doratura uniforme e cottura completa.
Nel frattempo, spremete il limone e tenete da parte il succo.

Passo 4
Aggiungete il burro rimanente e il succo di limone nella padella.
Fate ridurre la salsa fino a quando non si addensa leggermente e lasciate insaporire le fettine di pollo per 4-5 minuti, girandole per distribuirne il sapore in modo uniforme.
Aggiustate di sale e pepe a piacere.
Quando le scaloppine sono pronte, spegnete il piano cottura.

Passo 5
Servitele calde, guarnite con una fetta di limone se desiderato.
Accompagnate con un contorno come patate per un piatto completo.