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Cavolo rosso
Il cavolo rosso con le mele è un contorno invernale semplice e gustoso, perfetto per accompagnare piatti di carne.
Il cavolo viene cotto in padella e insaporito con aceto e zucchero, creando un equilibrio agrodolce che si sposa perfettamente con la dolcezza delle mele. Un piatto ricco di sapori contrastanti e irresistibili.
- TEMPO DI COTTURA : 40 minuti
- TEMPO DI PREPARAZIONE : 10 minuti
- DIFFICOLTÀ : Media
INGREDIENTI
- Cavolo rosso 500 g
- Mele 2
- Cipolla 1
- Aceto di mele 2 cucchiai
- Zucchero 2 cucchiai
- Olio d'oliva 2 cucchiai
- Acqua A piacere
- Sale A piacere
- Pepe A piacere
PREPARAZIONE
Passo 1
Taglia il cavolo rosso a metà, elimina il torsolo e affettalo a strisce sottili.
Passo 2
Pela le mele, rimuovi il torsolo e riducile a fettine.
Passo 3
Taglia la cipolla a fettine molto sottili.
Passo 4
Posiziona la pentola sulla zona di cottura desiderata (dotata di HeatControl) e imposta la temperatura a 150°C. Al termine del preriscaldamento, aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva.
Passo 5
Unisci la cipolla e falla rosolare per 2-3 minuti finché diventa traslucida. Contemporaneamente, porta a ebollizione una pentola d’acqua e poi tienila in caldo.
Passo 6
Imposta la temperatura a 180°C. Aggiungi in padella il cavolo rosso e le mele e mescola bene. Cuoci per 5 minuti.
Passo 7
Aggiungi l'aceto di mele, lo zucchero e l'acqua calda. Condisci con sale e pepe e mescola bene.
Passo 8
Regola la temperatura a 150°C. Copri la pentola e lascia cuocere per circa 30 minuti, mescolando ogni tanto, finché il cavolo non risulta morbido. Se necessario, aggiungi acqua durante la cottura.
Passo 9
Spegni il piano cottura. Assaggia e regola sale e pepe a piacere.
Passo 10
Porta in tavola caldo e decora con fettine di mela.
