Funghi ripieni arrosto
I funghi sono apprezzati in tutte le cucine del mondo e questa ricetta li valorizza particolarmente rendendoli un antipasto degno di una cena importante.
Preparate i funghi ripulendoli della terra e privadoli dei gambi che poi triterete aggiungendole al resto degli ingredienti. Otterrete una farcia con la quale riempire le cappelle da arrostire in forno. Il consiglio in più: nella farcia l'aggiunta di un pizzico di cannella macinata stupirà gli ospiti con una intrigante nota aromatica.
- TEMPO DI COTTURA : 25 minuti
- TEMPO DI PREPARAZIONE : 20 minuti
- DIFFICOLTÀ : Bassa
- 8 funghi
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino rosso
- 40g di pane grattuggiato
- 20g di origano secco
- 60ml di olio d'oliva
- sale
Passo 1
Iniziate lavando i funghi, privateli dei gambi tagliandone la parte finale. Pulite bene le teste dei funghi scavandole leggermente all'interno vicino all'attaccatura del gambo. Lavate e mondate il prezzemolo, tritatelo finemente insieme all'aglio sbucciato e al gambo dei funghi. Mescolate il trito ottenuto con il peperoncino lavato e tagliato finemente, l'origano secco, sale, olio e pan grattato.
Passo 2
Ponete il ripieno all'interno dei funghi e disponeteli in una teglia adatta alla cottura in forno cosparsa da un filo di olio.
Passo 3
Inserite il recipiente nel forno, posizionatelo nel terzo ripiano, selezionate la funzione statico con temperatura 200° e un tempo di cottura di 25 minuti.
