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ZUPPA DI LENTICCHIE AL LATTE DI COCCO E CURRY
Una zuppa così è facilissima da preparare. Si devono riunire tutti gli ingredienti in un recipiente adatto alla cottura in microonde e impostare il forno. Il consiglio in più: guarnite con maggiorana fresca e sale in fiocchi
Il profumo del curry è davvero inconfondibile e conferisce ad ogni piatto una nota caratteristica. Inoltre le lenticchie, che hanno bisogno di lunghi tempi di cottura, con il forno a microonde sono pronte in una manciata di minuti.
- TEMPO DI COTTURA : 18 minuti
- TEMPO DI PREPARAZIONE : 10 minuti
- DIFFICOLTÀ : Bassa
INGREDIENTI
- 200 g lenticchie rosse
- 700 ml acqua
- 2 cucchiaini passata di pomodoro
- 1 dado vegetale
- 1 cucchiaino curry
- 50 ml latte di cocco
- 4 cucchiai olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe
PREPARAZIONE
Passo 1
Sciacquate le lenticchie con abbondante acqua, mettetele in un recipiente adatto alla cottura in microonde e versate un filo di olio, aggiungete il dado vegetale, la passata di pomodoro e il curry. Regolare di sale e pepe e aggiungete il latte di cocco.
Passo 2
Premere il tasto ‘invia al forno’ per mandare tutte le impostazioni di cottura al forno oppure selezionare ‘Pianifica’ per cuocere quando lo si desidera.
