Lorem Ipsum
Lorem Ipsum
Lorem Ipsum
Fino al 20% DI SCONTO su prodotti selezionati > ACQUISTA ORA
POLPO ALLA GRIGLIA
Il polpo grigliato è una specialità mediterranea dal gusto delicato e affumicato. Dopo una cottura lenta per garantire la giusta morbidezza, viene passato sulla griglia e arricchito con una salsa alla paprika, che gli dona una nota speziata e saporita.
Servito con scorza di limone, erbe aromatiche fresche e un purè di patate cremoso, è un piatto ricco di gusto e soddisfacente, perfetto per ogni occasione.
- TEMPO DI COTTURA : 60 minuti
- TEMPO DI PREPARAZIONE : 10 minuti
- DIFFICOLTÀ : Media
INGREDIENTI
- Polpo fresco 1 (circa 1 kg)
- Cipolla 1
- Carota 1
- Gambo di sedano 1
- Foglie di alloro 2
- Limone 1
- Patate 400 g
- Spicchio d'aglio 1
- Olio extra vergine di oliva A piacere
- Prezzemolo A piacere
- Sale A piacere
- Pepe A piacere
- Paprika A piacere
PREPARAZIONE
Passo 1
Sciacqua accuratamente il polpo fresco sotto l'acqua corrente, eliminando becco ed occhi. Attiva la modalità "booster" per portare rapidamente l'acqua a ebollizione. Successivamente, immergi il polpo nell'acqua bollente per tre volte, mantenendolo per la testa: questo permetterà ai tentacoli di arricciarsi.
Passo 2
Regola il livello di potenza su 15 e cuoci il polpo per circa 40 minuti, o fino a quando risulterà morbido e tenero.
Passo 3
Scola il polpo e lascialo intiepidire. Nel frattempo, schiaccia le patate lessate in modo da ottenere una purea liscia e mettile da parte.
Passo 4
Taglia il polpo separando i tentacoli. In una ciotola, prepara una marinata unendo olio extravergine d'oliva, paprika, aglio tritato, succo di limone, sale e pepe, mescolando fino a ottenere un'emulsione omogenea.
Passo 5
Posiziona la pentola sulla zona di cottura scelta (con la funzione HeatControl attivata) e imposta la temperatura a 200°C. Dopo il preriscaldamento, aggiungi un cucchiaio di marinata e i pezzi di polpo. Cuoci per circa 2 minuti per lato, finché non saranno ben dorati e leggermente croccanti sui bordi.
Passo 6
Durante la cottura, spennella il polpo con la marinata alla paprika e aggiungi sale e pepe a piacere. Una volta terminata la cottura, spegni il piano cottura.
Passo 7
Disponi il polpo su un piatto da portata, arricchisci con prezzemolo fresco tritato e fette di limone, e accompagna con il purè di patate preparato in precedenza.
