Polpette

Le polpette sono un piatto classico preparato con carne macinata, tipicamente manzo o maiale, mescolata con pangrattato, uova e condimenti, poi modellata in polpette e fritta in padella.

Poi vengono fatti sobbollire in una ricca salsa di pomodoro che ne esalta il sapore, rendendoli teneri e irresistibili. Perfetto come piatto principale.

TEMPO DI COTTURA : 30 minuti
TEMPO DI PREPARAZIONE : 20 minuti
DIFFICOLTÀ : Facile

INGREDIENTI

Per 2 persone

Carne tritata 400 g
Polpa di pomodoro 400 g
Briciole di pane 50 g
Parmigiano 50 g
Uova 1
Spicchi d'aglio 1
Prezzemolo fresco A gusto
Olio d'oliva A gusto
Sale A gusto
Pepper A gusto
Farina A gusto
Foglie di basilico A gusto
Origano essiccato A gusto

PREPARAZIONE

Passo 1
In una ciotola grande, mescola carne tritata, uovo, pangrattato, parmigiano grattugiato, prezzemolo fresco tritato, aglio tritato, sale e pepe. Mescola bene finché non ottieni una miscela liscia e omogenea.

Passo 2
Forma piccole polpette, di circa 3-4 cm di diametro, usando le mani umide per evitare che la miscela si attacchi. Metti da parte le polpette su una superficie o teglia leggermente infarinata.

Passo 3
Posiziona le pentole (consigliata la padella antiaderente) nella zona di cottura desiderata (HeatControl fornito) e imposta una temperatura di 180°C. Una volta terminato il preriscaldamento, aggiungi 3-4 cucchiai di olio d'oliva.

Passo 4
Metti le polpette nella padella, assicurandoti che non si attacchino tra loro. Cuoci per circa 10-15 minuti, girandoli ogni tanto, finché non sono dorati su tutti i lati e completamente cotti all'interno.

Passo 5
Imposta la temperatura a 130-150°C. Aggiungi la polpa di pomodoro, l'origano secco, sale e pepe. Lascia cuocere per 10 minuti, mescolando ogni tanto, finché la salsa non si addensa leggermente. Poi, spegni il piano cottura.

Passo 6
Servi le polpette calde con la salsa di pomodoro. Guarnisci con foglie di basilico.